Ukusno, zasitno i toplo jelo idealno za hladne dane može se pripremiti i bez mesa, uz minimalne troškove i za svega pola sata. Zimsko varivo od kupusa savršen je primjer kako se od jednostavnih, biljnih namirnica može dobiti hranjiv i ukusan obrok.
Ovo je varivo posebno pogodno za zimu jer obiluje povrćem, a dodatak crvene leće čini ga nutritivno bogatim. Leća je odličan izvor bjelančevina i vlakana, brzo se kuha i prirodno zgušnjava varivo, pa nema potrebe za dodatnom zaprškom. Po želji se može koristiti i zelena, smeđa ili crna leća, uz nešto duže vrijeme kuhanja.
Riječ je o iznimno pristupačnom obroku koji se može pripremiti od povrća koje većina kućanstava već ima u kuhinji.
Sastojci:
1 l povrtnog temeljca
800 g sjeckane rajčice (pelata)
600 g svježeg kupusa
150 g suhe crvene leće
3 do 4 češnja češnjaka
2 žlice koncentrata rajčice
2 mrkve
2 stabljike celera
1 luk
1 lovorov list
1 žličica sušenog timijana
1 žličica mljevenog kima (ili kumina, ovisno o receptu)
1 žličica dimljene paprike
sok pola limuna
biljno ulje
sol i papar
svježi peršin za posluživanje
Priprema:
U većem loncu zagrijte malo biljnog ulja pa dodajte sitno sjeckani luk, celer i mrkvu narezanu na kockice. Pirjajte oko pet minuta, dok povrće ne omekša.
Zatim dodajte nasjeckani češnjak, timijan, kim, dimljenu papriku, sol i papar te kratko popržite, tek da začini puste aromu. Umiješajte koncentrat rajčice i nastavite pirjati još jednu minutu.
U lonac potom dodajte povrtni temeljac, sjeckanu rajčicu, prethodno ispranu leću, kupus narezan na tanke trakice i lovorov list. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta, dok leća ne omekša, a varivo se lijepo zgusne.
Na samom kraju dodajte sok pola limuna, promiješajte i poslužite uz svježi peršin.
Jednostavno, zdravo i idealno za zimske dane. Dobar tek!
Ovo je varivo posebno pogodno za zimu jer obiluje povrćem, a dodatak crvene leće čini ga nutritivno bogatim. Leća je odličan izvor bjelančevina i vlakana, brzo se kuha i prirodno zgušnjava varivo, pa nema potrebe za dodatnom zaprškom. Po želji se može koristiti i zelena, smeđa ili crna leća, uz nešto duže vrijeme kuhanja.
Riječ je o iznimno pristupačnom obroku koji se može pripremiti od povrća koje većina kućanstava već ima u kuhinji.
Sastojci:
1 l povrtnog temeljca
800 g sjeckane rajčice (pelata)
600 g svježeg kupusa
150 g suhe crvene leće
3 do 4 češnja češnjaka
2 žlice koncentrata rajčice
2 mrkve
2 stabljike celera
1 luk
1 lovorov list
1 žličica sušenog timijana
1 žličica mljevenog kima (ili kumina, ovisno o receptu)
1 žličica dimljene paprike
sok pola limuna
biljno ulje
sol i papar
svježi peršin za posluživanje
Priprema:
U većem loncu zagrijte malo biljnog ulja pa dodajte sitno sjeckani luk, celer i mrkvu narezanu na kockice. Pirjajte oko pet minuta, dok povrće ne omekša.
Zatim dodajte nasjeckani češnjak, timijan, kim, dimljenu papriku, sol i papar te kratko popržite, tek da začini puste aromu. Umiješajte koncentrat rajčice i nastavite pirjati još jednu minutu.
U lonac potom dodajte povrtni temeljac, sjeckanu rajčicu, prethodno ispranu leću, kupus narezan na tanke trakice i lovorov list. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta, dok leća ne omekša, a varivo se lijepo zgusne.
Na samom kraju dodajte sok pola limuna, promiješajte i poslužite uz svježi peršin.
Jednostavno, zdravo i idealno za zimske dane. Dobar tek!
