Uštipci su odlična podloga za razne kombinacije. Poslužite ih s narezcima poput šunke, kulena ili pršuta, a svaka kriška mesa lijepo će se spojiti s toplim tijestom. Na taj način nastaje savršen balans između slanog i neutralnog, uz mirise i okuse koji podsjećaju na obiteljske stolove iz djetinjstva.
Za ljubitelje mliječnih proizvoda, uštipci se odlično slažu sa svježim sirom ili vrhnjem. Mekani sir i blaga kiselost vrhnja naglašavaju jednostavnost tijesta i daju mu dodatnu sočnost. Na stolu možete dodati i malo domaćeg sira s vrhnjem ili kremastih namaza, pa svatko može prilagoditi zalogaj svom ukusu.
Recept za domaće uštipke
Sastojci: 300 g glatkog brašna, 200 ml mlake vode, 5 g soli, pola kocke svježeg kvasca (cca 20 g), ulje za prženje
Priprema: Umijesite tijesto kao za kruh – pomiješajte brašno, vodu, sol i razmrvljeni kvasac. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 60 minuta. Kada se tijesto udvostruči, premažite ruke s malo ulja i trganjem oblikujte male kuglice. Kuglice najprije posložite na dasku ili radnu površinu dok sve ne pripremite. Zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Pržite uštipke dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Vadite ih na papirnati ručnik kako bi se upio višak masnoće.
Za ljubitelje mliječnih proizvoda, uštipci se odlično slažu sa svježim sirom ili vrhnjem. Mekani sir i blaga kiselost vrhnja naglašavaju jednostavnost tijesta i daju mu dodatnu sočnost. Na stolu možete dodati i malo domaćeg sira s vrhnjem ili kremastih namaza, pa svatko može prilagoditi zalogaj svom ukusu.
Recept za domaće uštipke
Sastojci: 300 g glatkog brašna, 200 ml mlake vode, 5 g soli, pola kocke svježeg kvasca (cca 20 g), ulje za prženje
Priprema: Umijesite tijesto kao za kruh – pomiješajte brašno, vodu, sol i razmrvljeni kvasac. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 60 minuta. Kada se tijesto udvostruči, premažite ruke s malo ulja i trganjem oblikujte male kuglice. Kuglice najprije posložite na dasku ili radnu površinu dok sve ne pripremite. Zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Pržite uštipke dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Vadite ih na papirnati ručnik kako bi se upio višak masnoće.
