Gulaš je pravi specijalitet koji podnosi stvarno razne varijacije, a među omiljenijima je svakako juneći. Možeš ga jesti samog ili kombinirati s nečim poput njoka – izbor je tvoj.
Hladnije dane teško možemo zamisliti bez toplog jela na žlicu. Ovaj gulaš popularan je diljem svijeta, dobio je i razne inačice, a ovaj nam se učinio najboljom varijantom za ove prve hladne dane.
Naime, pikantno nas uvijek zagrije i nekako baš paše i našem želucu i obrazima koji se zarumene od hladnoće. Kad želiš nešto konkretno, ali na žlicu, pikantni gulaš je stvarno dobar izbor, piše Miss Gastro.
Još je bolje kad se vratiš kući s hladnog, ledenog zraka vani, pa ga nađeš toplog na štednjaku. Dobra stvar je to što ga možeš pripremiti dan ranije, pa začas podgrijati. Osim toga, možeš ga kombinirati s njokima, pa čak i nekim verzijama tjestenine. Možda je baš ovo tvoje novo omiljeno jelo na žlicu.
Sastojci
juneći but 500 g
luk 2 kom
mrkva 150 g
suncokretovo ulje 20 ml
nasjeckana rajčica iz konzerve 250 g
mljevena paprika – ljuta 1 žličica
ajvar 1 žlica
češnjak 1 kom
ljuta papričica 0,50 kom
koncentrat rajčice 1 žlica gustin (kukuruzni škrob) 0,50 žlica
listići svježeg peršina 1 žlica
sol
papar
Postupak
Na ulju poprži junetinu narezanu na manje kocke.
Dodaj nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Pirjaj oko 5 minuta, makni s vatre i umiješaj koncentrat rajčice, mljevenu papriku i protisnuti češnjak.
Vrati na vatru, dodaj nasjeckanu čili papričicu i rajčice, posoli i popapri.
Dodaj 8 dl vode (ili goveđeg temeljca) i kuhaj poklopljeno oko 50 minuta, dok meso ne omekša.
Po potrebi dolij još vode. Škrobno brašno razmuti u malo hladne vode i umiješaj u juhu. Kratko prokuhaj, umiješaj ajvar i pospi nasjeckanim peršinom.
Hladnije dane teško možemo zamisliti bez toplog jela na žlicu. Ovaj gulaš popularan je diljem svijeta, dobio je i razne inačice, a ovaj nam se učinio najboljom varijantom za ove prve hladne dane.
Naime, pikantno nas uvijek zagrije i nekako baš paše i našem želucu i obrazima koji se zarumene od hladnoće. Kad želiš nešto konkretno, ali na žlicu, pikantni gulaš je stvarno dobar izbor, piše Miss Gastro.
Još je bolje kad se vratiš kući s hladnog, ledenog zraka vani, pa ga nađeš toplog na štednjaku. Dobra stvar je to što ga možeš pripremiti dan ranije, pa začas podgrijati. Osim toga, možeš ga kombinirati s njokima, pa čak i nekim verzijama tjestenine. Možda je baš ovo tvoje novo omiljeno jelo na žlicu.
Sastojci
juneći but 500 g
luk 2 kom
mrkva 150 g
suncokretovo ulje 20 ml
nasjeckana rajčica iz konzerve 250 g
mljevena paprika – ljuta 1 žličica
ajvar 1 žlica
češnjak 1 kom
ljuta papričica 0,50 kom
koncentrat rajčice 1 žlica gustin (kukuruzni škrob) 0,50 žlica
listići svježeg peršina 1 žlica
sol
papar
Postupak
Na ulju poprži junetinu narezanu na manje kocke.
Dodaj nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Pirjaj oko 5 minuta, makni s vatre i umiješaj koncentrat rajčice, mljevenu papriku i protisnuti češnjak.
Vrati na vatru, dodaj nasjeckanu čili papričicu i rajčice, posoli i popapri.
Dodaj 8 dl vode (ili goveđeg temeljca) i kuhaj poklopljeno oko 50 minuta, dok meso ne omekša.
Po potrebi dolij još vode. Škrobno brašno razmuti u malo hladne vode i umiješaj u juhu. Kratko prokuhaj, umiješaj ajvar i pospi nasjeckanim peršinom.
