Lava cake od limuna savršen je desert za sve ljubitelje slatkog koji traže osvježavajuću promjenu. Spoj sočnog, toplog kolača i mirisnog limunovog srca koje se topi pri svakom zalogaju, čini ovaj desert neodoljivim izborom za sve prilike.
Priprema je jednostavna, a rezultat očaravajući – savršena kombinacija kiselkastog okusa limuna i slatke čarolije.
Sastojci:
150 g bijele čokolade
115 g maslaca
85 g glatkog brašna
50 g šećera u prahu
150 g lemon curda
korica jednog limuna
1 žličica ekstrakta vanilije
4 jaja
4 žumanjka
dodatno šećer u prahu
Za lemon curd
2 limuna
55 g maslaca
110 g šećera
2 manja jaja
Priprema:
1. Za lemon curd (možete napraviti i dan prije) naribajte koricu oba limuna i iscijedite sok.
2. Maslac otopite na laganoj vatri, dodajte šećer, limunovu koricu i sok te razmućena jaja i miješajte na vatri dok se ne počne zgušnjavati. Kad vam smjesa počne ostajati na kuhači, gotovo je. Prelijte u teglicu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa prebacite u hladnjak. Dobit ćete otprilike 200 grama lemon curda.
3. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Osam remekina (posudice u kojima ćete peći lava cake) premažite dobro maslacem.
4. Otopite maslac i bijelu čokoladu. Dodajte brašno, šećer u prahu, lemon curd, koricu limuna i ekstrakt vanilije. Lagano sve promiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje i žumanjke. Smjesu podijelite po osam remekina, stavite peći 15ak minuta.
5. Izvadite iz pećnice i ostavite pet minuta da odstoji te zatim nožem lagano odvojite kolač od remekina te ga preokrenite na tanjur za posluživanje. Pospite šećerom u prahu i poslužite.
Priprema je jednostavna, a rezultat očaravajući – savršena kombinacija kiselkastog okusa limuna i slatke čarolije.
Sastojci:
150 g bijele čokolade
115 g maslaca
85 g glatkog brašna
50 g šećera u prahu
150 g lemon curda
korica jednog limuna
1 žličica ekstrakta vanilije
4 jaja
4 žumanjka
dodatno šećer u prahu
Za lemon curd
2 limuna
55 g maslaca
110 g šećera
2 manja jaja
Priprema:
1. Za lemon curd (možete napraviti i dan prije) naribajte koricu oba limuna i iscijedite sok.
2. Maslac otopite na laganoj vatri, dodajte šećer, limunovu koricu i sok te razmućena jaja i miješajte na vatri dok se ne počne zgušnjavati. Kad vam smjesa počne ostajati na kuhači, gotovo je. Prelijte u teglicu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa prebacite u hladnjak. Dobit ćete otprilike 200 grama lemon curda.
3. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Osam remekina (posudice u kojima ćete peći lava cake) premažite dobro maslacem.
4. Otopite maslac i bijelu čokoladu. Dodajte brašno, šećer u prahu, lemon curd, koricu limuna i ekstrakt vanilije. Lagano sve promiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje i žumanjke. Smjesu podijelite po osam remekina, stavite peći 15ak minuta.
5. Izvadite iz pećnice i ostavite pet minuta da odstoji te zatim nožem lagano odvojite kolač od remekina te ga preokrenite na tanjur za posluživanje. Pospite šećerom u prahu i poslužite.
