Sok od rajčice smatra se jednim od najzdravijih prirodnih sokova jer u sebi spaja snažne antioksidanse, vitamine i minerale.
Bogat je likopenom koji je jedan je od najjačih antioksidanata – štiti ćelije od oštećenja, usporava starenje i smanjuje rizik od nekih kroničnih bolesti. Posebno je dobar za srce i krvne sustave. Ovaj sok jača imunitet, dobar je za probavu i prirodnu detoksikaciju. Možete ga spremati kuhanjem, ali i na nešto brži način bez stajanja za štednjakom.
Potrebno je:
5 kg zrele rajčice (najbolje mesnate – volovsko srce, jabučar, šljivar)
2–3 žlice soli (po ukusu)
2–3 žlice šećera (po želji, radi balansa ukusa)
svjež bosiljak, celer ili peršun (za aromu)
Rajčice dobro oprati, odstraniti petljice i isjeckati na krupne komade. Staviti u veliki lonac i kuhati na umjerenoj vatri 20–30 minuta, dok se potpuno ne raspadne. Potom, skuhanu rajčicu propasirati kroz cjediljku ili ručno da se odvoje kore i sjemenke.
Procijediti u isti lonac, dodati sol, ako želite šećer i začine. Kuhati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Vruć sok sipati u očišćene staklene boce ili tegle, dobro zatvoriti.
Da bi sok duže trajao boce poredati u veći lonac, naliti vodu do 2/3 visine i zagrijavati oko 20 minuta od trenutka kada voda provri. Tako ćete imati pasteriziran domaći proizvod.
Sok bez kuhanja
Potrebno je:
3–4 zrele rajčice
prstohvat soli
malo svježe mljevenog bibera
2–3 kapi maslinovog ulja (za puniji ukus)
listić svježeg bosiljka ili celera (po želji)
Rajčice dobro oprati i isjeći na komade. Staviti u blender i izmiksati u potpunosti. Po želji procijediti kroz cjediljku ako želite bistar sok bez sjemenki i kore, ili ostaviti gust za više vlakana. Dodati so, biber i nekoliko kapi maslinovog ulja. Poslužiti odmah, dobro ohlađen.
Bogat je likopenom koji je jedan je od najjačih antioksidanata – štiti ćelije od oštećenja, usporava starenje i smanjuje rizik od nekih kroničnih bolesti. Posebno je dobar za srce i krvne sustave. Ovaj sok jača imunitet, dobar je za probavu i prirodnu detoksikaciju. Možete ga spremati kuhanjem, ali i na nešto brži način bez stajanja za štednjakom.
Potrebno je:
5 kg zrele rajčice (najbolje mesnate – volovsko srce, jabučar, šljivar)
2–3 žlice soli (po ukusu)
2–3 žlice šećera (po želji, radi balansa ukusa)
svjež bosiljak, celer ili peršun (za aromu)
Rajčice dobro oprati, odstraniti petljice i isjeckati na krupne komade. Staviti u veliki lonac i kuhati na umjerenoj vatri 20–30 minuta, dok se potpuno ne raspadne. Potom, skuhanu rajčicu propasirati kroz cjediljku ili ručno da se odvoje kore i sjemenke.
Procijediti u isti lonac, dodati sol, ako želite šećer i začine. Kuhati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Vruć sok sipati u očišćene staklene boce ili tegle, dobro zatvoriti.
Da bi sok duže trajao boce poredati u veći lonac, naliti vodu do 2/3 visine i zagrijavati oko 20 minuta od trenutka kada voda provri. Tako ćete imati pasteriziran domaći proizvod.
Sok bez kuhanja
Potrebno je:
3–4 zrele rajčice
prstohvat soli
malo svježe mljevenog bibera
2–3 kapi maslinovog ulja (za puniji ukus)
listić svježeg bosiljka ili celera (po želji)
Rajčice dobro oprati i isjeći na komade. Staviti u blender i izmiksati u potpunosti. Po želji procijediti kroz cjediljku ako želite bistar sok bez sjemenki i kore, ili ostaviti gust za više vlakana. Dodati so, biber i nekoliko kapi maslinovog ulja. Poslužiti odmah, dobro ohlađen.
