Zašto biste novu godinu započeli uz stari kruh kad uz samo malo truda i otprilike pola kilograma brašna možete dobiti toplu, mekanu i mirisnu štrucu kao savršenu za svečani objed? Već smo vam preporučili nekoliko dobrih recepata za kruh koji je lako napraviti kao i za kruh prikladan za svečane prilike, a sada ćemo vam otkriti starinski recept za kukuruzni kruh.
Dobili smo ga od Marije Herjavić Jerkić koju pratimo na Instagramu marija.h.j, i barem sudeći po snimci koju je objavila na svom profilu riječ je o receptu koji se isplati isprobati jer jamči kruh koji izgleda baš poput starinskog kukuruznog, samo što je mekši i prozračniji. Jako nam se sviđa što nema nikakvog kompliciranja, samo ga treba zamijesiti, premijesiti i ispeći. Kako se radi o kukuruznom brašnu, potreban je još jedan pripremni korak, no nije kompliciran i zaista mijenja sve, piše Slobodna Dalmacija
Starinski kukuruzni kruh
Sastojci:
250 g kukuruznog brašna
250 g glatkog brašna
paketić i pol suhog kvasca
žličica šećera
12 g soli
vode po potrebi, 300 – 400 ml
Priprema:
Kukuruznom brašnu dodati sol, promiješati i preliti s polovicom kipuće vode kako bismo pofurili brašno. Dobro promiješati da brašno upije vodu i poklopljeno pustiti da se prohladi.
Dodati kvasac, šećer, pšenično brašno i mlaku vodu i umijesiti tijesto. Poklopljeno pustiti da se digne na toplom, premijesiti i još jednom dići.
Prebaciti tijesto u masnim papirom obložen kalup za pečenje i pećnicu za to vrijeme ugrijati na 250 °C. Dignuti kruh ubaciti u ugrijanu pećnicu i nakon 10 minuta smanjiti na 180 °C. Ovisno o obliku kruha, peći kruh još nekih 45 minuta pa ga izvaditi na rešetku da se ohladi.
Dobili smo ga od Marije Herjavić Jerkić koju pratimo na Instagramu marija.h.j, i barem sudeći po snimci koju je objavila na svom profilu riječ je o receptu koji se isplati isprobati jer jamči kruh koji izgleda baš poput starinskog kukuruznog, samo što je mekši i prozračniji. Jako nam se sviđa što nema nikakvog kompliciranja, samo ga treba zamijesiti, premijesiti i ispeći. Kako se radi o kukuruznom brašnu, potreban je još jedan pripremni korak, no nije kompliciran i zaista mijenja sve, piše Slobodna Dalmacija
Starinski kukuruzni kruh
Sastojci:
250 g kukuruznog brašna
250 g glatkog brašna
paketić i pol suhog kvasca
žličica šećera
12 g soli
vode po potrebi, 300 – 400 ml
Priprema:
Kukuruznom brašnu dodati sol, promiješati i preliti s polovicom kipuće vode kako bismo pofurili brašno. Dobro promiješati da brašno upije vodu i poklopljeno pustiti da se prohladi.
Dodati kvasac, šećer, pšenično brašno i mlaku vodu i umijesiti tijesto. Poklopljeno pustiti da se digne na toplom, premijesiti i još jednom dići.
Prebaciti tijesto u masnim papirom obložen kalup za pečenje i pećnicu za to vrijeme ugrijati na 250 °C. Dignuti kruh ubaciti u ugrijanu pećnicu i nakon 10 minuta smanjiti na 180 °C. Ovisno o obliku kruha, peći kruh još nekih 45 minuta pa ga izvaditi na rešetku da se ohladi.
