Svi mi volimo uživati u prženoj i pohanoj hrani, ali samo oni koji čišćenjem liječe nervozu uživaju čistiti masne mrlje koje je zaista teško izbjeći prilikom friganja. Zaista teško, ali ne i nemoguće.
Sve što trebate napraviti je malo promijeniti uobičajenu rutinu. Umjesto da, kao i obično, ulijete ulje u tavu pa je tek potom stavite na štednjak, praznu tavu najprije dobro zagrijte, a tek kad je vruća u nju dodajte ulje pa ga pustite da postigne temperaturu prikladnu za prženje, a ta je od 168 do 170 stupnjeva Celzija (provjerite kuhinjskim termometrom, a u nedostatku se poslužite malim trikom: u ulkje umočite čisti suhi drveni štapić i provjerite stvaraju li se mjehurići).
Od pomoći vam može biti još jedna caka: u tavu najprije stavite malo soli. Sol će popuniti sitne ogrebotine koje možda ne vidite golim okom, ali su nezgodne jer mogu izazvati prskanje ulja.
Sve što trebate napraviti je malo promijeniti uobičajenu rutinu. Umjesto da, kao i obično, ulijete ulje u tavu pa je tek potom stavite na štednjak, praznu tavu najprije dobro zagrijte, a tek kad je vruća u nju dodajte ulje pa ga pustite da postigne temperaturu prikladnu za prženje, a ta je od 168 do 170 stupnjeva Celzija (provjerite kuhinjskim termometrom, a u nedostatku se poslužite malim trikom: u ulkje umočite čisti suhi drveni štapić i provjerite stvaraju li se mjehurići).
Od pomoći vam može biti još jedna caka: u tavu najprije stavite malo soli. Sol će popuniti sitne ogrebotine koje možda ne vidite golim okom, ali su nezgodne jer mogu izazvati prskanje ulja.
