Recept za savršeno mekane i sočne hurmašice

Hurmašice su tradicionalni kolač s Balkana, posebno čest u kuhinjama pod osmanskim utjecajem, kao što je bosanska kuhinja. Rade se od tijesta s masti ili maslacem, a nakon pečenja se preliju toplim šećernim sirupom (agdom) i zato su jako sočne i slatke.

Sastojci

Broj porcija
4

Hurmašice

2jaja

100 gšećera

korica od pola limuna

0,5 vrećicepraška za pecivo

7 žlicaulja

2 žlicemasti (ili 70 g maslaca)

350 glatkog brašna

Agda

500 gšećera

1 lvode

1vanilin šećer

nekoliko kriški limuna

Priprema

1 Skuhajte agdu

Prvo skuhajte agdu jer se treba ohladiti. Sve sastojke stavite kuhati u vodu. Kuhajte oko 30 minuta pa sklonite s vatre i ohladite.

2 Napravite smjesu za hurmašice

Jaja i šećer pjenasto izradite pa im dodajte druge sastojke i lagano umiješajte u smjesu.

Na kraju dodajte i brašno i miješajte kuhačom, a zatim i rukom. Smjesa se ne smije lijepiti za ruke pa po potrebi dodajte još brašna.

3 Oblikujte hurmašice

Kada umijesite tijesto, oblikujte hurmašice. Tijesto podijelite u kuglice (40 g svaka), oblikujte ih u valjak pa poslažite na pleh za pečenje. Hurmašice izbodite vilicom.

4 Ispecite

Pecite ih 25 minuta na 185 stupnjeva. Vruće hurmašice prelijte hladnom agdom i poslužite.

Izvor: index.hr