U nas se tradicionalno mladi krumpir proizvodi na otocima i priobalnom području (posebice u Istri), ali u posljednje vrijeme sve više i u unutrašnjosti.
Mladi krumpir iskapamo u tehnološkoj zrelosti dok je cima još zelena odnosno čim gomolji dosegnu tržišnu veličinu. Pokožica mu je tanka i nježna pa se zato lako skida, a veličina gomolja kreće se od oko 30 do 80 mm. Sam datum berbe mladog krumpira proizvođač određuje prema vlastitoj potrebi ili ako je za prodaju očekivanoj cijeni i potražnji na tržištu.
Pri ranijoj berbi dobije se manji prinos mladih gomolja, ali u pravilu ostvaruje veća tržišna cijena. Nasuprot tome, kasnije iskapanje mladog krumpira rodi nešto višim prinosom gomolja veće krupnoće, ali najčešće uz niže prodajne cijene.
Proljetni i ljetni uzgoj pod proizvodnjom mladog krumpira najčešće podrazumijevamo vrlo rani proljetni uzgoj iz kojeg na tržište gomolji dolaze tijekom lipnja pa sve do kraja srpnja. Međutim, tehnološki postupak proizvodnje mladog krumpira moguć je i nakon tog razdoblja pa je tako, primjerice, moguća i ljetna sadnja, piše Agroklub.
Dobra vijest je da proizvodnja i uzgoj vlastitog krumpira nikad nije bila lakša. Možete napraviti vlastiti vrt u svom dvorištu koristeći samo nekoliko stvari.
Za početak ovog projekta potrebno vam je sljedeće:
- žičana ograda visoka 4, a široka 8 metara
- slama
- kompost ili zemlja
- krumpir
Prvo postavite stupove ograde u kvadratni oblik. Neka budu međusobno udaljeni 18 cm. Ovo je temeljac za vaš krumpir. Zatim uzmite žicu i omotajte je oko stupova i dobro pričvrstite.
Dodajte slamu u sredinu ograde. Nakon što ste formirali strukturu za gniježđenje od slame, dodajte kompost ili zemlju u sredinu kako biste stvorili okruženje u kojem krumpir može rasti.
Uzmite dva kilograma krumpira (oko 8 srednjih krumpira) i narežite ih. Ako možete, pokušajte proklijati krumpir jer on funkcionira kao sjeme.
Stavite krumpir u zemlju i provjerite jesu li zeleni pupoljci okrenuti prema slami. Potom krumpire prekrijte s nekoliko centimetara zemlje i poslažite još jedan red krumpira. Činite to dok krumpir ne nestane. Slama pomaže u održavanju temperature tla oko 10 stupnjeva, što potiče rast krumpira. U slučaju da nema kiše, krompir zalijte nekoliko puta.
Berba je još jednostavnija. Tjedan dana nakon cvatnje mladi krumpir je spreman za branje. Ne morate iščupati cijelu biljku, samo raširite slamu, pokupite veće gomolje i ponovno naslagajte slamu kako bi manji gomolji nastavili rasti. Na ovaj način krumpira će biti u izobilju, a plodovima ćete biti zadovoljni, piše Novi.ba.
Kako mladi krumpir ne gulimo, on zadržava većinu svojih vrijednih sastojaka pa konzumacijom dobivamo i vitamine i minerale. Mladi krumpir sadrži vitamine B skupine i C vitamin, minerale kalcij, željezo, mangano, fosfor i magnezij. U odnosu na stariji krumpir ima manje škroba pa je i manje brašnast.
Krumpiri su namirnica koja je postala neizbježna u svakome kućanstvu. Krumpiri se mogu nabaviti u svakome dućanu, super marketu, ili jednostavno odete na tržnicu i kupite onoliko kilograma koliko će vam biti potrebno za mjesec dana. Mladi krumpir kalorijski je vrlo siromašan. Biti će odličan prilog za svako jelo koje spremate. Možete ga pripremiti na vrlo jednostavan način. Možete ih skuhati, pomješati sa paprom i češnjakom, posoliti i preliti maslinovim uljem. Poslužite ih uz bilo koje meso. Uz ovakav krumpir sigurno nećete jesti kruh, pa i na taj način dodatno pazite na svoju figuru. Odlično idu uz svaku ribu.
Mladi krumpir iskapamo u tehnološkoj zrelosti dok je cima još zelena odnosno čim gomolji dosegnu tržišnu veličinu. Pokožica mu je tanka i nježna pa se zato lako skida, a veličina gomolja kreće se od oko 30 do 80 mm. Sam datum berbe mladog krumpira proizvođač određuje prema vlastitoj potrebi ili ako je za prodaju očekivanoj cijeni i potražnji na tržištu.
Pri ranijoj berbi dobije se manji prinos mladih gomolja, ali u pravilu ostvaruje veća tržišna cijena. Nasuprot tome, kasnije iskapanje mladog krumpira rodi nešto višim prinosom gomolja veće krupnoće, ali najčešće uz niže prodajne cijene.
Proljetni i ljetni uzgoj pod proizvodnjom mladog krumpira najčešće podrazumijevamo vrlo rani proljetni uzgoj iz kojeg na tržište gomolji dolaze tijekom lipnja pa sve do kraja srpnja. Međutim, tehnološki postupak proizvodnje mladog krumpira moguć je i nakon tog razdoblja pa je tako, primjerice, moguća i ljetna sadnja, piše Agroklub.
Dobra vijest je da proizvodnja i uzgoj vlastitog krumpira nikad nije bila lakša. Možete napraviti vlastiti vrt u svom dvorištu koristeći samo nekoliko stvari.
Za početak ovog projekta potrebno vam je sljedeće:
- žičana ograda visoka 4, a široka 8 metara
- slama
- kompost ili zemlja
- krumpir
Prvo postavite stupove ograde u kvadratni oblik. Neka budu međusobno udaljeni 18 cm. Ovo je temeljac za vaš krumpir. Zatim uzmite žicu i omotajte je oko stupova i dobro pričvrstite.
Dodajte slamu u sredinu ograde. Nakon što ste formirali strukturu za gniježđenje od slame, dodajte kompost ili zemlju u sredinu kako biste stvorili okruženje u kojem krumpir može rasti.
Uzmite dva kilograma krumpira (oko 8 srednjih krumpira) i narežite ih. Ako možete, pokušajte proklijati krumpir jer on funkcionira kao sjeme.
Stavite krumpir u zemlju i provjerite jesu li zeleni pupoljci okrenuti prema slami. Potom krumpire prekrijte s nekoliko centimetara zemlje i poslažite još jedan red krumpira. Činite to dok krumpir ne nestane. Slama pomaže u održavanju temperature tla oko 10 stupnjeva, što potiče rast krumpira. U slučaju da nema kiše, krompir zalijte nekoliko puta.
Berba je još jednostavnija. Tjedan dana nakon cvatnje mladi krumpir je spreman za branje. Ne morate iščupati cijelu biljku, samo raširite slamu, pokupite veće gomolje i ponovno naslagajte slamu kako bi manji gomolji nastavili rasti. Na ovaj način krumpira će biti u izobilju, a plodovima ćete biti zadovoljni, piše Novi.ba.
Kako mladi krumpir ne gulimo, on zadržava većinu svojih vrijednih sastojaka pa konzumacijom dobivamo i vitamine i minerale. Mladi krumpir sadrži vitamine B skupine i C vitamin, minerale kalcij, željezo, mangano, fosfor i magnezij. U odnosu na stariji krumpir ima manje škroba pa je i manje brašnast.
Krumpiri su namirnica koja je postala neizbježna u svakome kućanstvu. Krumpiri se mogu nabaviti u svakome dućanu, super marketu, ili jednostavno odete na tržnicu i kupite onoliko kilograma koliko će vam biti potrebno za mjesec dana. Mladi krumpir kalorijski je vrlo siromašan. Biti će odličan prilog za svako jelo koje spremate. Možete ga pripremiti na vrlo jednostavan način. Možete ih skuhati, pomješati sa paprom i češnjakom, posoliti i preliti maslinovim uljem. Poslužite ih uz bilo koje meso. Uz ovakav krumpir sigurno nećete jesti kruh, pa i na taj način dodatno pazite na svoju figuru. Odlično idu uz svaku ribu.
