Umijeće pravljenja tijesta razvija se s godinama i iskustvom, no postoje neki trikovi koje koriste i iskusni pekari, a koje možete i vi početi primjenjivati već danas.
Ako želite da umijesite mekano tijesto i od njega napravite najukusnija peciva i kolače, onda dodajte sastojke koji su ključni, prenosi Radio Sarajevo.
Što treba dodati u tijesto:
Škrob
Iskusni pekari znaju da je ovaj proizvod u stanju da transformira tijesto, značajno poboljšavajući njegovu strukturu.
Činjenica je da obični škrob pomaže da tijesto postane prozračnije i lakše. Pored toga, peciva u koja je dodat ovaj sastojak duže ostaju mekana. Škrob se može dodati direktno u brašno. Za standardnu porciju tijesta biće dovoljno 30 grama.
Griz
Ovaj sastojak će zaista transformirati svako pecivo i zbog njega će ono biti kvalitetnije i ukusnije.
Također, griz je u stanju da oslobodi tijesto od viška vlage, koja može pokvariti gotovo pecivo. Potrebna vam je samo jedna kašika. Inače, kolači ili peciva u koja se dodaje griz duže ostaju svježi.
Mlijeko
Ako radite s kvasnim tijestom, onda mlijeko treba da pomiješate s kvascem. Ono ne smije da bude vruće ili hladno, nego toplo.
Tijesto će biti ukusnije ako kvasac pomiješate s mlijekom, a ne vodom i imati će ljepšu boju. Zahvaljujući mlijeku gotovo pecivo dobiva fantastičnu koricu.
Ako želite da umijesite mekano tijesto i od njega napravite najukusnija peciva i kolače, onda dodajte sastojke koji su ključni, prenosi Radio Sarajevo.
Što treba dodati u tijesto:
Škrob
Iskusni pekari znaju da je ovaj proizvod u stanju da transformira tijesto, značajno poboljšavajući njegovu strukturu.
Činjenica je da obični škrob pomaže da tijesto postane prozračnije i lakše. Pored toga, peciva u koja je dodat ovaj sastojak duže ostaju mekana. Škrob se može dodati direktno u brašno. Za standardnu porciju tijesta biće dovoljno 30 grama.
Griz
Ovaj sastojak će zaista transformirati svako pecivo i zbog njega će ono biti kvalitetnije i ukusnije.
Također, griz je u stanju da oslobodi tijesto od viška vlage, koja može pokvariti gotovo pecivo. Potrebna vam je samo jedna kašika. Inače, kolači ili peciva u koja se dodaje griz duže ostaju svježi.
Mlijeko
Ako radite s kvasnim tijestom, onda mlijeko treba da pomiješate s kvascem. Ono ne smije da bude vruće ili hladno, nego toplo.
Tijesto će biti ukusnije ako kvasac pomiješate s mlijekom, a ne vodom i imati će ljepšu boju. Zahvaljujući mlijeku gotovo pecivo dobiva fantastičnu koricu.
