Ako volite jednostavne recepte koji ne oduzimaju puno vremena, ovaj zimski recept od mrkve i češnjaka bit će pravi izbor. Ne samo da je iznimno pristupačan, nego je i vrlo ukusan – kombinacija slatkoće mrkve i ljutine češnjaka pun je pogodak.
Ova zimska salata od mrkve i češnjaka osvježit će svako jelo i obogatiti blage okuse, poput onih u piletini. Osim toga, vrlo je povoljna, a priprema toliko jednostavna da ćete je sigurno raditi svake godine. Pripremite staklenke, jer kad je jednom probate – nećete moći zamisliti zimu bez nje.
Sastojci:
2 kg mrkve
1 svežanj svježeg peršina
1 glavica češnjaka
200 ml octa
80 ml ulja
2 žlice soli
2 žlice šećera
kipuća voda po potrebi
Priprema:
Mrkvu naribajte na krupno ribež, peršin sitno nasjeckajte, a češnjak očistite i narežite na tanke trakice.
U velikoj zdjeli pomiješajte mrkvu, peršin i češnjak. Dodajte sol, šećer, ulje i ocat, zatim sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.
Smjesu rasporedite u čiste, sterilizirane staklenke i lagano pritisnite žlicom da ne ostane praznog prostora. Svaku staklenku napunite kipućom vodom do vrha.
Zatvorite staklenke i pasterizirajte ih u pećnici na 100 °C oko 20 do 30 minuta. Nakon pasterizacije ostavite ih da se postupno ohlade, a zatim čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Ova zimska salata od mrkve i češnjaka osvježit će svako jelo i obogatiti blage okuse, poput onih u piletini. Osim toga, vrlo je povoljna, a priprema toliko jednostavna da ćete je sigurno raditi svake godine. Pripremite staklenke, jer kad je jednom probate – nećete moći zamisliti zimu bez nje.
Sastojci:
2 kg mrkve
1 svežanj svježeg peršina
1 glavica češnjaka
200 ml octa
80 ml ulja
2 žlice soli
2 žlice šećera
kipuća voda po potrebi
Priprema:
Mrkvu naribajte na krupno ribež, peršin sitno nasjeckajte, a češnjak očistite i narežite na tanke trakice.
U velikoj zdjeli pomiješajte mrkvu, peršin i češnjak. Dodajte sol, šećer, ulje i ocat, zatim sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.
Smjesu rasporedite u čiste, sterilizirane staklenke i lagano pritisnite žlicom da ne ostane praznog prostora. Svaku staklenku napunite kipućom vodom do vrha.
Zatvorite staklenke i pasterizirajte ih u pećnici na 100 °C oko 20 do 30 minuta. Nakon pasterizacije ostavite ih da se postupno ohlade, a zatim čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
