Uzgajanje rajčica u komercijalne svrhe u posljednjih nekoliko desetljeća dovelo je do postupnog gubitka njenog prepoznatljivog okusa, znanstvenici su sada potvrdili da se to nije dogodilo slučajno.
Međunarodni tim stručnjaka proučio je skoro 400 varijeteta rajčica, od suvremenih do najstarijih sorti, kako bi utvridili što se događa s najpopularnijim svjetskim voćem.
Oni su utvrdili da je višedesetljetno uzgajanje što veće i što otpornije rajčice dovelo do gubitka 13 kemikalija koje utječu na njen prepoznatljiv okus.
Znanstvenici su utvrdili specifične genetske promjene koje su dovele do toga, prenosi "Kvorc medija".
Stručnjaci navode da bi proizvođači sjemena mogli lako postići da rajčica iz supermarketa ponovno bude ukusna primjenom tehnike ukrštanja sorti.
Proces bi bio sličan prirodnoj polinaciji među biljnim vrstama, samo bi se odvijao u laboratorijama. Znanstvenici bi miješali suvremene sorte rajčice sa starim soratama i izdvajali biljke koje su najbliže onome što žele postići.
Poslije nekoliko generacija, rezultat bi bila ukusnija rajčica, napravljena bez, za neke, spornog rada na genima.
Međunarodni tim stručnjaka proučio je skoro 400 varijeteta rajčica, od suvremenih do najstarijih sorti, kako bi utvridili što se događa s najpopularnijim svjetskim voćem.
Oni su utvrdili da je višedesetljetno uzgajanje što veće i što otpornije rajčice dovelo do gubitka 13 kemikalija koje utječu na njen prepoznatljiv okus.
Znanstvenici su utvrdili specifične genetske promjene koje su dovele do toga, prenosi "Kvorc medija".
Stručnjaci navode da bi proizvođači sjemena mogli lako postići da rajčica iz supermarketa ponovno bude ukusna primjenom tehnike ukrštanja sorti.
Proces bi bio sličan prirodnoj polinaciji među biljnim vrstama, samo bi se odvijao u laboratorijama. Znanstvenici bi miješali suvremene sorte rajčice sa starim soratama i izdvajali biljke koje su najbliže onome što žele postići.
Poslije nekoliko generacija, rezultat bi bila ukusnija rajčica, napravljena bez, za neke, spornog rada na genima.
