Sok od celera osvježavajući je napitak prepun vitamina, minerala i vode, a spojevi koje sadrži mogu ponuditi brojne zdravstvene prednosti. Iako je postao popularan kao svojevrsni eliksir zdravlja, važno je znati što se točno događa u tijelu prilikom njegove redovite konzumacije, piše Health.
Hidratacija i energija
Budući da se sastoji od čak 95 posto vode, sok od celera odličan je saveznik u održavanju hidratacije tijela. Jedna šalica soka osigurava i dobru dozu kalija, elektrolita ključnog za ravnotežu tekućine u organizmu, što pomaže tijelu da ostane hidrirano i puno energije.
Stabilan šećer u krvi
Za razliku od mnogih voćnih sokova, sok od celera sadrži vrlo malo šećera i ugljikohidrata, što znači da neće uzrokovati nagli skok razine šećera u krvi. Štoviše, može pridonijeti održavanju zdravih razina šećera poboljšavajući osjetljivost na inzulin. Umjeren sadržaj magnezija pomaže da se glukoza učinkovitije transportira u mišićne stanice, osiguravajući tako stabilniju energiju tijekom dana. Bolja kontrola šećera u krvi smanjuje rizik od upala koje mogu dovesti do dijabetesa i srčanih bolesti.
Snažan borac protiv upala
Celer je bogat izvor antioksidansa, spojeva koji štite stanice od oštećenja. Posebno se ističe apigenin, prirodni antioksidans s potencijalnim antikancerogenim svojstvima. Iako neka istraživanja sugeriraju da može ograničiti oštećenje stanica, smanjiti širenje stanica raka i poboljšati učinke kemoterapije, važno je napomenuti da su ovi rezultati dobiveni u laboratorijskim uvjetima te su potrebna daljnja klinička ispitivanja.
Pomoć kod visokog tlaka
Konzumacija soka od celera može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Neke studije pokazuju da spojevi iz celera pomažu u održavanju krvnih žila proširenima i prohodnima. Celer također ima blage diuretičke učinke, što znači da pomaže tijelu da se riješi viška tekućine, a to dodatno pridonosi snižavanju tlaka.
Mogući rizici i nuspojave
Iako je sok od celera zdrav napitak za većinu ljudi, postoje i određeni rizici. Celer sadrži spojeve zvane psoraleni, koji kod nekih osoba mogu povećati osjetljivost kože na sunce. Također, neki ljudi mogu biti alergični na protein profilin, što može izazvati reakcije poput svrbeža, osipa ili oticanja, a u težim slučajevima i poteškoće s disanjem.
Zbog visokog udjela vitamina K, koji potiče zgrušavanje krvi, sok od celera može smanjiti učinkovitost lijekova za razrjeđivanje krvi. Važno je napomenuti i da se cijeđenjem soka uklanja većina vlakana, čime se gube neke od probavnih prednosti koje nudi cijeli celer.
Hidratacija i energija
Budući da se sastoji od čak 95 posto vode, sok od celera odličan je saveznik u održavanju hidratacije tijela. Jedna šalica soka osigurava i dobru dozu kalija, elektrolita ključnog za ravnotežu tekućine u organizmu, što pomaže tijelu da ostane hidrirano i puno energije.
Stabilan šećer u krvi
Za razliku od mnogih voćnih sokova, sok od celera sadrži vrlo malo šećera i ugljikohidrata, što znači da neće uzrokovati nagli skok razine šećera u krvi. Štoviše, može pridonijeti održavanju zdravih razina šećera poboljšavajući osjetljivost na inzulin. Umjeren sadržaj magnezija pomaže da se glukoza učinkovitije transportira u mišićne stanice, osiguravajući tako stabilniju energiju tijekom dana. Bolja kontrola šećera u krvi smanjuje rizik od upala koje mogu dovesti do dijabetesa i srčanih bolesti.
Snažan borac protiv upala
Celer je bogat izvor antioksidansa, spojeva koji štite stanice od oštećenja. Posebno se ističe apigenin, prirodni antioksidans s potencijalnim antikancerogenim svojstvima. Iako neka istraživanja sugeriraju da može ograničiti oštećenje stanica, smanjiti širenje stanica raka i poboljšati učinke kemoterapije, važno je napomenuti da su ovi rezultati dobiveni u laboratorijskim uvjetima te su potrebna daljnja klinička ispitivanja.
Pomoć kod visokog tlaka
Konzumacija soka od celera može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Neke studije pokazuju da spojevi iz celera pomažu u održavanju krvnih žila proširenima i prohodnima. Celer također ima blage diuretičke učinke, što znači da pomaže tijelu da se riješi viška tekućine, a to dodatno pridonosi snižavanju tlaka.
Mogući rizici i nuspojave
Iako je sok od celera zdrav napitak za većinu ljudi, postoje i određeni rizici. Celer sadrži spojeve zvane psoraleni, koji kod nekih osoba mogu povećati osjetljivost kože na sunce. Također, neki ljudi mogu biti alergični na protein profilin, što može izazvati reakcije poput svrbeža, osipa ili oticanja, a u težim slučajevima i poteškoće s disanjem.
Zbog visokog udjela vitamina K, koji potiče zgrušavanje krvi, sok od celera može smanjiti učinkovitost lijekova za razrjeđivanje krvi. Važno je napomenuti i da se cijeđenjem soka uklanja većina vlakana, čime se gube neke od probavnih prednosti koje nudi cijeli celer.
