Idući put kada se nađete u trgovini, obratite pozornost na to koliko se pakiranih namirnica nađe u vašoj košarici. Mnoge od njih sadrže više šećera nego što očekujete, čak i one koje se reklamiraju kao prirodne. Proizvođači često dodaju šećer kako bi produžili rok trajanja i spriječili razvoj bakterija ili plijesni. Prema riječima profesora i liječnika Manoja Sharme, šećer također poboljšava teksturu, dajući proizvodima s niskim udjelom masti bogatiji i puniji okus.
Kako bi otkrili gdje se sve skrivaju šećeri, novinari portala Martha Stewart razgovarali su sa stručnjacima za prehranu. "Kada pomislimo na slatku hranu, obično nam na pamet padnu kolači, keksi i sladoled", kaže Mathew Landry, registrirani dijetetičar i docent. "Pritom zanemarujemo namirnice poput slatkih preljeva, koji mogu biti skriveni izvor velike količine dodanog šećera."
Evo koje sve namirnice sadrže iznenađujuće visoke količine šećera, a da to možda niste ni znali.
Začini i umaci
Začini poput kečapa, BBQ umaka pa čak i nekih umaka za tjesteninu često sadrže više šećera nego što mislite, ističu Sharma i registrirana dijetetičarka Lamees Lahham. "Samo jedna žlica kečapa može sadržavati čajnu žličicu šećera", dodaje Sharma.
Pri kupovini potražite proizvode s oznakom "bez dodanog šećera". Ako ne pronađete odgovarajuću kupovnu verziju, razmislite o pripremi kod kuće. Primjerice, tradicionalni umak marinara često sadrži šećer kako bi se uravnotežila kiselost rajčice, no kod kuće okus možete prilagoditi vlastitim željama bez dodavanja slatkoće.
Aromatizirani jogurt i zobena kaša
Aromatizirani jogurt i zobena kaša mogu sadržavati iznenađujuću količinu dodanog šećera. Iako se često smatraju zdravim doručkom, jako zaslađene verzije brzo ih pretvaraju u manje hranjiv obrok, upozoravaju Sharma i Lahham. Jednostavna promjena može učiniti veliku razliku. "Odaberite običan jogurt i dodajte svježe ili smrznuto voće za prirodnu slatkoću", predlaže Landry.
Kod zobene kaše, odlučite se za obične zobene pahuljice kako biste sami mogli kontrolirati dodatke. "Za bolji okus možete umiješati cimet, ekstrakt vanilije ili malu žlicu maslaca od orašastih plodova. Ako želite malo više slatkoće, dodajte svježe ili smrznuto voće, narezanu bananu ili nekoliko nasjeckanih datulja", savjetuje.
Granola i proteinske pločice
Slično jogurtu i kaši, granola i proteinske pločice često se doživljavaju kao zdrava opcija za doručak. Međutim, zbog načina obrade i pakiranja, mnoge sadrže značajne količine dodanog šećera. "Dobar dio tih popularnih grickalica sadrži oko 20 grama šećera, što ih po nutritivnoj vrijednosti čini sličnima čokoladici", napominje Sharma.
Priprema pločica kod kuće daje vam potpunu kontrolu nad sastojcima i slatkoćom. Ako nemate vremena, Landry savjetuje da potražite kupovne opcije s pet grama dodanog šećera ili manje po pločici.
Maslaci od orašastih plodova
Kupovni maslaci od orašastih plodova često sadrže dodane šećere, a to se posebno odnosi na sorte sa smanjenim udjelom masti, upozorava Sharma. Prilikom kupovine pažljivo provjerite deklaraciju i tražite proizvode napravljene od jednostavnih, prepoznatljivih sastojaka. Maslaci od orašastih plodova mogu biti hranjiv dodatak prehrani, bogat proteinima i zdravim mastima, ali samo ako odaberete verzije bez nepotrebnog šećera.
Sušeno voće
Sušeno voće također može imati visok udio dodanog šećera. Proizvođači ga često dodaju kako bi produžili rok trajanja, poboljšali boju i održali okus. Kad god je moguće, tražite proizvode s oznakom "bez dodanog šećera" ili se odlučite za one s minimalnim brojem sastojaka kako bi vaš međuobrok ostao što bliži svom prirodnom obliku.
Zamjene za mlijeko
Kako bi poboljšali okus, mnoge alternative mliječnim proizvodima, poput bademovog ili sojinog mlijeka, često sadrže dodane šećere, kaže Sharma. Prilikom kupovine potražite nezaslađene verzije kako biste kontrolirali unos šećera, a i dalje uživali u ovim biljnim napitcima.
Kako bi otkrili gdje se sve skrivaju šećeri, novinari portala Martha Stewart razgovarali su sa stručnjacima za prehranu. "Kada pomislimo na slatku hranu, obično nam na pamet padnu kolači, keksi i sladoled", kaže Mathew Landry, registrirani dijetetičar i docent. "Pritom zanemarujemo namirnice poput slatkih preljeva, koji mogu biti skriveni izvor velike količine dodanog šećera."
Evo koje sve namirnice sadrže iznenađujuće visoke količine šećera, a da to možda niste ni znali.
Začini i umaci
Začini poput kečapa, BBQ umaka pa čak i nekih umaka za tjesteninu često sadrže više šećera nego što mislite, ističu Sharma i registrirana dijetetičarka Lamees Lahham. "Samo jedna žlica kečapa može sadržavati čajnu žličicu šećera", dodaje Sharma.
Pri kupovini potražite proizvode s oznakom "bez dodanog šećera". Ako ne pronađete odgovarajuću kupovnu verziju, razmislite o pripremi kod kuće. Primjerice, tradicionalni umak marinara često sadrži šećer kako bi se uravnotežila kiselost rajčice, no kod kuće okus možete prilagoditi vlastitim željama bez dodavanja slatkoće.
Aromatizirani jogurt i zobena kaša
Aromatizirani jogurt i zobena kaša mogu sadržavati iznenađujuću količinu dodanog šećera. Iako se često smatraju zdravim doručkom, jako zaslađene verzije brzo ih pretvaraju u manje hranjiv obrok, upozoravaju Sharma i Lahham. Jednostavna promjena može učiniti veliku razliku. "Odaberite običan jogurt i dodajte svježe ili smrznuto voće za prirodnu slatkoću", predlaže Landry.
Kod zobene kaše, odlučite se za obične zobene pahuljice kako biste sami mogli kontrolirati dodatke. "Za bolji okus možete umiješati cimet, ekstrakt vanilije ili malu žlicu maslaca od orašastih plodova. Ako želite malo više slatkoće, dodajte svježe ili smrznuto voće, narezanu bananu ili nekoliko nasjeckanih datulja", savjetuje.
Granola i proteinske pločice
Slično jogurtu i kaši, granola i proteinske pločice često se doživljavaju kao zdrava opcija za doručak. Međutim, zbog načina obrade i pakiranja, mnoge sadrže značajne količine dodanog šećera. "Dobar dio tih popularnih grickalica sadrži oko 20 grama šećera, što ih po nutritivnoj vrijednosti čini sličnima čokoladici", napominje Sharma.
Priprema pločica kod kuće daje vam potpunu kontrolu nad sastojcima i slatkoćom. Ako nemate vremena, Landry savjetuje da potražite kupovne opcije s pet grama dodanog šećera ili manje po pločici.
Maslaci od orašastih plodova
Kupovni maslaci od orašastih plodova često sadrže dodane šećere, a to se posebno odnosi na sorte sa smanjenim udjelom masti, upozorava Sharma. Prilikom kupovine pažljivo provjerite deklaraciju i tražite proizvode napravljene od jednostavnih, prepoznatljivih sastojaka. Maslaci od orašastih plodova mogu biti hranjiv dodatak prehrani, bogat proteinima i zdravim mastima, ali samo ako odaberete verzije bez nepotrebnog šećera.
Sušeno voće
Sušeno voće također može imati visok udio dodanog šećera. Proizvođači ga često dodaju kako bi produžili rok trajanja, poboljšali boju i održali okus. Kad god je moguće, tražite proizvode s oznakom "bez dodanog šećera" ili se odlučite za one s minimalnim brojem sastojaka kako bi vaš međuobrok ostao što bliži svom prirodnom obliku.
Zamjene za mlijeko
Kako bi poboljšali okus, mnoge alternative mliječnim proizvodima, poput bademovog ili sojinog mlijeka, često sadrže dodane šećere, kaže Sharma. Prilikom kupovine potražite nezaslađene verzije kako biste kontrolirali unos šećera, a i dalje uživali u ovim biljnim napitcima.
