U vrijeme kada se mnogi okreću tradicionalnim receptima i okusima koji bude nostalgiju, jedan se kolač posebno izdvaja, šapice. Ova jednostavna, a nezaboravna slastica ponovno se vraća na stolove diljem regije, podsjećajući na dane kada su se kolači pripremali strpljivo i s puno pažnje.
Kako kaže stara domaćica, “Šapice su jedan od onih kolača koji osvoje svakoga tko ih proba. U svakoj kući postoje male razlike u receptu, ali svuda vrijedi isto pravilo: čim se iz kalupa istrese prva šapica, cijela kuća zamiriši na toplinu, dom i radost. To je kolač koji nas uči da vrijednost nije u raskoši, već u okusu koji traje i u tradiciji koju prenosimo dalje.”
Upravo u toj jednostavnosti i toplini leži njihova čar. Mnogi povezuju šapice s djetinjstvom, dok miris mljevenih oraha vraća slike blagdana i okupljanja uz obiteljskim stolom. Autorica recepta prisjeća se: “Ako postoji kolač koji može probuditi najljepše uspomene iz djetinjstva, onda su to šapice.”
Domaće šapice tako su postale simbol povratka tradiciji, ne samo zbog okusa, nego i zbog rituala pripreme, mirisa koji ispuni kuću i strpljenja koje je potrebno da odstoje prije posluživanja.
Starinski recept za šapice
Sastojci:
250 g masti
250 g mljevenih oraha
300 g šećera u prahu
3 jaja
500 g brašna
2 vrećice vanilin šećera
Priprema:
Umutite jaja i mast da se dobro sjedine, zatim dodajte mljevene orahe, brašno i 250 grama šećera u prahu. Kalupi za šapice premažite mašću i pospite brašnom, pa ih napunite smjesom i pecite na 180 stupnjeva dvadesetak minuta.
Kad se kolačići ohlade, izvadite ih iz kalupa, uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom i ostavite da odstoje barem 24 sata prije posluživanja. Ako ovako napravljene šapice čuvate u metalnoj kutiji s poklopcem, mogu trajati tjedan dana.
Kako kaže stara domaćica, “Šapice su jedan od onih kolača koji osvoje svakoga tko ih proba. U svakoj kući postoje male razlike u receptu, ali svuda vrijedi isto pravilo: čim se iz kalupa istrese prva šapica, cijela kuća zamiriši na toplinu, dom i radost. To je kolač koji nas uči da vrijednost nije u raskoši, već u okusu koji traje i u tradiciji koju prenosimo dalje.”
Upravo u toj jednostavnosti i toplini leži njihova čar. Mnogi povezuju šapice s djetinjstvom, dok miris mljevenih oraha vraća slike blagdana i okupljanja uz obiteljskim stolom. Autorica recepta prisjeća se: “Ako postoji kolač koji može probuditi najljepše uspomene iz djetinjstva, onda su to šapice.”
Domaće šapice tako su postale simbol povratka tradiciji, ne samo zbog okusa, nego i zbog rituala pripreme, mirisa koji ispuni kuću i strpljenja koje je potrebno da odstoje prije posluživanja.
Starinski recept za šapice
Sastojci:
250 g masti
250 g mljevenih oraha
300 g šećera u prahu
3 jaja
500 g brašna
2 vrećice vanilin šećera
Priprema:
Umutite jaja i mast da se dobro sjedine, zatim dodajte mljevene orahe, brašno i 250 grama šećera u prahu. Kalupi za šapice premažite mašću i pospite brašnom, pa ih napunite smjesom i pecite na 180 stupnjeva dvadesetak minuta.
Kad se kolačići ohlade, izvadite ih iz kalupa, uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom i ostavite da odstoje barem 24 sata prije posluživanja. Ako ovako napravljene šapice čuvate u metalnoj kutiji s poklopcem, mogu trajati tjedan dana.
