Blagdanski stol nezamisliv je bez mirisnih i bogatih kolača poput makovnjače i orehnjače. Donosimo vam provjereni recept koji će oduševiti vaše ukućane i goste!
Sastojci za tijesto:
500 g glatkog brašna
250 ml mlijeka
80 g maslaca
80 g šećera
1 kocka svježeg kvasca (ili 1 vrećica suhog kvasca)
2 žumanjka
Prstohvat soli
Ribana korica limuna
Nadjev za makovnjaču:
200 g mljevenog maka
100 ml mlijeka
80 g šećera
1 vanilin šećer
Malo ruma ili naribane limunove korice
Nadjev za orehnjaču:
200 g mljevenih oraha
100 ml mlijeka
80 g šećera
1 vanilin šećer
Malo cimeta ili ruma
Priprema tijesta:
Ugrijte mlijeko da bude mlako, dodajte kvasac i žličicu šećera te ostavite da se aktivira.
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol, pa dodajte aktivirani kvasac, žumanjke i otopljeni maslac.
Umijesite mekano tijesto dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte ga i ostavite na toplom da se udvostruči (oko 1 sat).
Priprema nadjeva:
Za makovnjaču: U lončiću ugrijte mlijeko, šećer i vanilin šećer. Dodajte mak i kratko prokuhajte dok se smjesa ne zgusne. Po želji dodajte rum ili limunovu koricu.
Za orehnjaču: Na isti način pripremite orahe, dodajući cimet ili rum po želji.
Slaganje i pečenje:
Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte na pravokutnik debljine oko 1 cm.
Premažite jedan dio nadjevom od maka, a drugi nadjevom od oraha. Čvrsto zarolajte.
Rolade stavite na lim obložen papirom za pečenje i ostavite da se još jednom dignu (oko 20 minuta).
Premažite ih razmućenim jajetom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Savjet za posluživanje:
Mak i orah simbol su obilja, a ovi kolači najbolje se poslužuju uz šalicu toplog čaja ili kuhanog vina. Neka vaš dom zamiriše božićnom toplinom!
Sastojci za tijesto:
500 g glatkog brašna
250 ml mlijeka
80 g maslaca
80 g šećera
1 kocka svježeg kvasca (ili 1 vrećica suhog kvasca)
2 žumanjka
Prstohvat soli
Ribana korica limuna
Nadjev za makovnjaču:
200 g mljevenog maka
100 ml mlijeka
80 g šećera
1 vanilin šećer
Malo ruma ili naribane limunove korice
Nadjev za orehnjaču:
200 g mljevenih oraha
100 ml mlijeka
80 g šećera
1 vanilin šećer
Malo cimeta ili ruma
Priprema tijesta:
Ugrijte mlijeko da bude mlako, dodajte kvasac i žličicu šećera te ostavite da se aktivira.
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol, pa dodajte aktivirani kvasac, žumanjke i otopljeni maslac.
Umijesite mekano tijesto dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte ga i ostavite na toplom da se udvostruči (oko 1 sat).
Priprema nadjeva:
Za makovnjaču: U lončiću ugrijte mlijeko, šećer i vanilin šećer. Dodajte mak i kratko prokuhajte dok se smjesa ne zgusne. Po želji dodajte rum ili limunovu koricu.
Za orehnjaču: Na isti način pripremite orahe, dodajući cimet ili rum po želji.
Slaganje i pečenje:
Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte na pravokutnik debljine oko 1 cm.
Premažite jedan dio nadjevom od maka, a drugi nadjevom od oraha. Čvrsto zarolajte.
Rolade stavite na lim obložen papirom za pečenje i ostavite da se još jednom dignu (oko 20 minuta).
Premažite ih razmućenim jajetom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Savjet za posluživanje:
Mak i orah simbol su obilja, a ovi kolači najbolje se poslužuju uz šalicu toplog čaja ili kuhanog vina. Neka vaš dom zamiriše božićnom toplinom!
