Kava je mnogima omiljeni napitak za početak dana, no kombiniranje s određenim namirnicama može izazvati probavne smetnje ili spriječiti tijelo da iskoristi važne hranjive tvari. Neke namirnice, poput agruma, pržene hrane ili obogaćenih žitarica, u kombinaciji s kavom mogu dovesti do neželjenih posljedica, piše Health.com.
1. Agrumi
Kava je relativno kisela, s pH vrijednošću koja se kreće od 4.85 do 5.13. Agrumi i njihovi sokovi također su izrazito kiseli, što može pridonijeti gastroezofagealnoj refluksnoj bolesti (GERB), čiji su simptomi mučnina, nadutost i žgaravica. Istovremena konzumacija kave i agruma može nadražiti želučanu sluznicu i pogoršati te simptome.
2. Crveno meso
Ispijanje kave može utjecati na apsorpciju hranjivih tvari u crijevima, osobito željeza. Crveno meso jedan je od najboljih izvora hem-željeza, pa bi ispijanje kave uz obrok poput odreska moglo umanjiti njegove zdravstvene dobrobiti. Željezo ima ključnu ulogu u tijelu, uključujući podršku cirkulaciji, proizvodnji hormona i funkciji imunosnog sustava.
3. Mlijeko
Mlijeko je izvrstan izvor kalcija, neophodnog za zdravlje kostiju, funkciju mišića, zgrušavanje krvi i proizvodnju hormona. Međutim, kombiniranje mlijeka i kave može smanjiti apsorpciju kalcija. Kalcij koji se ne apsorbira izlučuje se urinom, a visoke razine kalcija u urinu povezane su s povećanim rizikom od bubrežnih kamenaca i problema s kostima.
4. Pržena hrana
Prekomjerna konzumacija kave može povećati rizik od dislipidemije, odnosno poremećaja razine masnoća u krvi. Ispijanje tri ili više šalica kave dnevno može povisiti razinu LDL ("lošeg") kolesterola i sniziti razinu HDL ("dobrog") kolesterola. Budući da je i konzumacija pržene hrane povezana s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, osobe koje redovito piju kavu trebale bi ograničiti unos takve hrane radi očuvanja zdravlja srca.
5. Obogaćene žitarice
Mnoge žitarice za doručak obogaćene su esencijalnim vitaminima i mineralima, poput cinka. Međutim, kava može ometati apsorpciju cinka u tijelu. Istraživanja još nisu utvrdila koliko bi točno vremena trebalo proći između konzumacije obogaćenih žitarica i ispijanja kave.
6. Hrana bogata natrijem
Kava sadrži biološki aktivne spojeve koji izravno utječu na krvni tlak. Iako jedna do tri šalice kave dnevno vjerojatno neće značajno utjecati na tlak, prekomjeran unos kofeina može pogoršati hipertenziju. Unos natrija također je izravno povezan s krvnim tlakom, stoga je korisno pripaziti na unos kave kada jedete slanu hranu.
Što jesti uz kavu?
Neka istraživanja sugeriraju da doručak koji uključuje kruh i kavu može biti povezan sa smanjenjem trbušne masnoće. Osim toga, namirnice poput badema, svježeg bobičastog voća i zobenih pahuljica nude zdravstvene prednosti i ne stupaju u negativnu interakciju s kavom.
Bademi i drugi orašasti plodovi pružaju zdrave masti i hrskavost koja nadopunjuje bogat okus kave.
Svježe bobičasto voće nudi obilje vitamina i prirodnu slatkoću.
Zobene pahuljice bogate su vlaknima, što pomaže u regulaciji razine šećera u krvi i održavanju energije.
Savjeti za ispijanje kave
Kava može biti ugodan dio uravnotežene prehrane ako se konzumira promišljeno. Razmotrite sljedeće savjete kako biste maksimalno iskoristili njezine prednosti:
Kofein može utjecati na djelovanje određenih lijekova. Ako uzimate lijekove, posavjetujte se s liječnikom o preporučenom razmaku između uzimanja lijeka i ispijanja kave.
Pazite na unos vitamina i minerala poput željeza, kalcija i cinka te izbjegavajte piti kavu uz obroke koji su bogati tim hranjivim tvarima.
Kako biste smanjili utjecaj kave na apsorpciju nutrijenata iz hrane, popijte je 3 do 4.5 sata prije jela.
Najbolje vrijeme za ispijanje kave je ujutro ili rano poslijepodne kako ne bi ometala san.
1. Agrumi
Kava je relativno kisela, s pH vrijednošću koja se kreće od 4.85 do 5.13. Agrumi i njihovi sokovi također su izrazito kiseli, što može pridonijeti gastroezofagealnoj refluksnoj bolesti (GERB), čiji su simptomi mučnina, nadutost i žgaravica. Istovremena konzumacija kave i agruma može nadražiti želučanu sluznicu i pogoršati te simptome.
2. Crveno meso
Ispijanje kave može utjecati na apsorpciju hranjivih tvari u crijevima, osobito željeza. Crveno meso jedan je od najboljih izvora hem-željeza, pa bi ispijanje kave uz obrok poput odreska moglo umanjiti njegove zdravstvene dobrobiti. Željezo ima ključnu ulogu u tijelu, uključujući podršku cirkulaciji, proizvodnji hormona i funkciji imunosnog sustava.
3. Mlijeko
Mlijeko je izvrstan izvor kalcija, neophodnog za zdravlje kostiju, funkciju mišića, zgrušavanje krvi i proizvodnju hormona. Međutim, kombiniranje mlijeka i kave može smanjiti apsorpciju kalcija. Kalcij koji se ne apsorbira izlučuje se urinom, a visoke razine kalcija u urinu povezane su s povećanim rizikom od bubrežnih kamenaca i problema s kostima.
4. Pržena hrana
Prekomjerna konzumacija kave može povećati rizik od dislipidemije, odnosno poremećaja razine masnoća u krvi. Ispijanje tri ili više šalica kave dnevno može povisiti razinu LDL ("lošeg") kolesterola i sniziti razinu HDL ("dobrog") kolesterola. Budući da je i konzumacija pržene hrane povezana s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, osobe koje redovito piju kavu trebale bi ograničiti unos takve hrane radi očuvanja zdravlja srca.
5. Obogaćene žitarice
Mnoge žitarice za doručak obogaćene su esencijalnim vitaminima i mineralima, poput cinka. Međutim, kava može ometati apsorpciju cinka u tijelu. Istraživanja još nisu utvrdila koliko bi točno vremena trebalo proći između konzumacije obogaćenih žitarica i ispijanja kave.
6. Hrana bogata natrijem
Kava sadrži biološki aktivne spojeve koji izravno utječu na krvni tlak. Iako jedna do tri šalice kave dnevno vjerojatno neće značajno utjecati na tlak, prekomjeran unos kofeina može pogoršati hipertenziju. Unos natrija također je izravno povezan s krvnim tlakom, stoga je korisno pripaziti na unos kave kada jedete slanu hranu.
Što jesti uz kavu?
Neka istraživanja sugeriraju da doručak koji uključuje kruh i kavu može biti povezan sa smanjenjem trbušne masnoće. Osim toga, namirnice poput badema, svježeg bobičastog voća i zobenih pahuljica nude zdravstvene prednosti i ne stupaju u negativnu interakciju s kavom.
Bademi i drugi orašasti plodovi pružaju zdrave masti i hrskavost koja nadopunjuje bogat okus kave.
Svježe bobičasto voće nudi obilje vitamina i prirodnu slatkoću.
Zobene pahuljice bogate su vlaknima, što pomaže u regulaciji razine šećera u krvi i održavanju energije.
Savjeti za ispijanje kave
Kava može biti ugodan dio uravnotežene prehrane ako se konzumira promišljeno. Razmotrite sljedeće savjete kako biste maksimalno iskoristili njezine prednosti:
Kofein može utjecati na djelovanje određenih lijekova. Ako uzimate lijekove, posavjetujte se s liječnikom o preporučenom razmaku između uzimanja lijeka i ispijanja kave.
Pazite na unos vitamina i minerala poput željeza, kalcija i cinka te izbjegavajte piti kavu uz obroke koji su bogati tim hranjivim tvarima.
Kako biste smanjili utjecaj kave na apsorpciju nutrijenata iz hrane, popijte je 3 do 4.5 sata prije jela.
Najbolje vrijeme za ispijanje kave je ujutro ili rano poslijepodne kako ne bi ometala san.
