Valerianella locusta, poznata i kao "poljska salata" ili "ovčji jezik", smatra se jednom od najzdravijih salata na svijetu, no valja napomenuti da za to nema službene potvrde. Ipak, ljudi koji svakodnevno uživaju u laganom obroku gdje ova salata najpoznatija ipak po imenu matovilac ima glavnu ulogu, tvrde da nema ukusnijeg i osvježavajućeg obroka od ovog. A kako nam je ljeto pred vratima, ne škodi ‘teške‘ obroke zamijeniti nešto lakšima, a mi vam danas donosimo kako možete sami uzgojiti matovilac u svom vrtu.
Matovilac je bogat hranjivim tvarima, a njegov blagi okus i nježna tekstura čine ga popularnim izborom u zdravoj prehrani. To je idealna salata za uzgoj u stakleniku, gdje zahtjeva plodno tlo, umjerenu vlažnost i minimalnu zaštitu od štetnika.
Uzgoj u stakleniku
Uzgoj matovilca u stakleniku jednostavan je i zahtijeva minimalna sredstva, a daje visokokvalitetan i zdrav proizvod. Potrebno je pripremiti tlo koje treba biti plodno, rahlo, neutralne do blago kisele pH vrijednosti (6,0–7,0). Dodaje se organsko gnojivo poput komposta ili stajnjaka, jer preferira hranjivo, dobro drenirano tlo.
Obično se sije u jesen (od rujna do studenog), ali ako ste zakasnili, ne brinite, jer možete sijati i u rano proljeće. Sjeme se sije direktno u redove na razmak od 10 do 15 cm između redova i 2 do 3 cm unutar reda, na dubinu od 1 cm.
Može se saditi i u obliku hranjivih kocki koje omogućuju lakšu sadnju i optimalnu ishranu biljaka zahvaljujući unaprijed pripremljenom supstratu bogatom hranjivima. Prilikom njege usjeva obratite pozornost na zalijevanje, jer tlo treba biti umjereno vlažno, ali ne i poplavljeno.
Staklenik se redovito provjetrava kako bi se spriječile bolesti poput plijesni. Matovilac je otporan na većinu štetnika, ali je važno redovito praćenje kako bi se spriječili problemi.
Bere se ručno, kada biljke razviju rozete od 6 do 8 listova. Obično se radi 6 do 8 tjedana nakon sjetve. Listovi se režu neposredno iznad korijena kako bi se sačuvala svježina i produžio rok trajanja.
Kako se koristi, priprema i jede?
Prava je riznica vitamina i minerala, pa se iz njega izvlači zaključak o njegovoj dobrobiti za zdravlje, jer sadrži:
1. Vitamin C: Jača imunitet i djeluje kao snažan antioksidans.
2. Vitamin A (beta-karoten): poboljšava vid i zdravlje kože.
3. Folna kiselina: Podržava zdravlje srca i blagotvorno djeluje na trudnice.
4. Željezo: važno za proizvodnju hemoglobina i prevenciju anemije.
5. Omega-3 masne kiseline: Pomažu u zaštiti srca i krvnih žila.
Njegova nutritivna vrijednost i jednostavna priprema čine ga nezamjenjivim u svakodnevnoj prehrani. Tražite li biljku koja će obogatiti vašu prehranu i poboljšati vaše zdravlje, matovilac je pravi izbor! Koristi se svjež u raznim jelima.
Odlučite li ga pripremiti kao salatu, njegovi nježni listići odlično se slažu s maslinovim uljem, limunovim sokom, orašastim plodovima i sirevima.
Možete ga dodati u smoothie jer mu povećava hranjivu vrijednost i daje blagu aromu. Također, koristi se kao prilog uz pečeno povrće, ribu ili meso. Za sendvič se koriste svježi listovi koji dodaju hrskavost. Prije upotrebe listove matovilca potrebno je dobro oprati pod mlazom hladne vode kako bi se uklonila prljavština ili eventualni insekti, piše Agroklub.
Zahvaljujući niskoj kaloričnosti i bogatstvu nutrijenata, idealan je za osobe koje žele održavati zdravu tjelesnu težinu i poboljšati opće zdravstveno stanje.
Matovilac je bogat hranjivim tvarima, a njegov blagi okus i nježna tekstura čine ga popularnim izborom u zdravoj prehrani. To je idealna salata za uzgoj u stakleniku, gdje zahtjeva plodno tlo, umjerenu vlažnost i minimalnu zaštitu od štetnika.
Uzgoj u stakleniku
Uzgoj matovilca u stakleniku jednostavan je i zahtijeva minimalna sredstva, a daje visokokvalitetan i zdrav proizvod. Potrebno je pripremiti tlo koje treba biti plodno, rahlo, neutralne do blago kisele pH vrijednosti (6,0–7,0). Dodaje se organsko gnojivo poput komposta ili stajnjaka, jer preferira hranjivo, dobro drenirano tlo.
Obično se sije u jesen (od rujna do studenog), ali ako ste zakasnili, ne brinite, jer možete sijati i u rano proljeće. Sjeme se sije direktno u redove na razmak od 10 do 15 cm između redova i 2 do 3 cm unutar reda, na dubinu od 1 cm.
Može se saditi i u obliku hranjivih kocki koje omogućuju lakšu sadnju i optimalnu ishranu biljaka zahvaljujući unaprijed pripremljenom supstratu bogatom hranjivima. Prilikom njege usjeva obratite pozornost na zalijevanje, jer tlo treba biti umjereno vlažno, ali ne i poplavljeno.
Staklenik se redovito provjetrava kako bi se spriječile bolesti poput plijesni. Matovilac je otporan na većinu štetnika, ali je važno redovito praćenje kako bi se spriječili problemi.
Bere se ručno, kada biljke razviju rozete od 6 do 8 listova. Obično se radi 6 do 8 tjedana nakon sjetve. Listovi se režu neposredno iznad korijena kako bi se sačuvala svježina i produžio rok trajanja.
Kako se koristi, priprema i jede?
Prava je riznica vitamina i minerala, pa se iz njega izvlači zaključak o njegovoj dobrobiti za zdravlje, jer sadrži:
1. Vitamin C: Jača imunitet i djeluje kao snažan antioksidans.
2. Vitamin A (beta-karoten): poboljšava vid i zdravlje kože.
3. Folna kiselina: Podržava zdravlje srca i blagotvorno djeluje na trudnice.
4. Željezo: važno za proizvodnju hemoglobina i prevenciju anemije.
5. Omega-3 masne kiseline: Pomažu u zaštiti srca i krvnih žila.
Njegova nutritivna vrijednost i jednostavna priprema čine ga nezamjenjivim u svakodnevnoj prehrani. Tražite li biljku koja će obogatiti vašu prehranu i poboljšati vaše zdravlje, matovilac je pravi izbor! Koristi se svjež u raznim jelima.
Odlučite li ga pripremiti kao salatu, njegovi nježni listići odlično se slažu s maslinovim uljem, limunovim sokom, orašastim plodovima i sirevima.
Možete ga dodati u smoothie jer mu povećava hranjivu vrijednost i daje blagu aromu. Također, koristi se kao prilog uz pečeno povrće, ribu ili meso. Za sendvič se koriste svježi listovi koji dodaju hrskavost. Prije upotrebe listove matovilca potrebno je dobro oprati pod mlazom hladne vode kako bi se uklonila prljavština ili eventualni insekti, piše Agroklub.
Zahvaljujući niskoj kaloričnosti i bogatstvu nutrijenata, idealan je za osobe koje žele održavati zdravu tjelesnu težinu i poboljšati opće zdravstveno stanje.
