Kod kuće možete napraviti ukusne kobasice s bijelim vinom i to bez vještačkih dodataka.
Priprema kobasica kod kuće bolja je opcija nego kupovina, ako imate vremena i uvjeta. Domaće kobasice ne sadrže nikakve vještačke dodatke, a mogu biti mnogo ukusnije od kupovnih. Priprema domaćih kobasica može biti izazovna, posebno zbog ledenog mesa i guranja u crijevo, ali ako imate pomoć neće vam pasti teško. Danas vam donosimo fantastičan recept za domaće kobasice i to s bijelim vinom.
Sastojci:
6 m crijeva za kobasicu
3 kg mljevene govedine i svinjetine (odnos 40:60)
1 šalica bijelog vina
3 žlica suhih biljnih začina
1 žlica korijandera u prahu
1 žlica kima u prahu
1 žlica tucane paprike
20 g soli
1 žlica mljevenog bibera
Recept za domaće kobasice s bijelim vinom:
Meso za domaće kobasice i oprema koju koristite moraju biti hladni. Govedinu i svinjetinu stavite minimum 1-1,5 sat u zamrzivač i ohladite posudu najmanje 30 minuta prije upotrebe.
Crijevo potopite u toplu vodu (oko 30-40°C), najmanje 1 sat prije upotrebe. Izvadite 1/2 mesa iz zamrzivača i izrežite na deblje komade. Stavite u ohlađenu posudu, a preostalo meso isjeckajte na komade oko 4cm, pa ih stavite u mašinu za mljevenje mesa. Preko mljevenog i isječenog mesa pospite sol, biber, suhe biljne začine, korijander, kim, tucanu papriku. Sjedinite sastojke za domaće kobasice i ostavite da odstoje oko 1 minut, a potom dodajte bijelo vino, pa miješajte rukama sve sastojke dok se dobro ne sjedine.
Pokrijte meso i ohladite ga ponovo.
Meso nagurajte u crijevo, pa ga uvijte na više mjesta (u zavisnosti od dužine kobasice koju želite da dobijete). Svaku domaću kobasicu pojedinačno izbockajte na nekoliko mjesta da ne bi pucale pri pečenju. Pecite u plehovima oko 60 minuta na 180°C, ocijedite potom višak tečnosti, okrenite domaće kobasice s bijelim vinom i pecite još 5 minuta. Ostatak koji ne planirate da pojedete u skorije vrijeme možete čuvati u zamrzivaču, prenosi Agrosavjet.com
Priprema kobasica kod kuće bolja je opcija nego kupovina, ako imate vremena i uvjeta. Domaće kobasice ne sadrže nikakve vještačke dodatke, a mogu biti mnogo ukusnije od kupovnih. Priprema domaćih kobasica može biti izazovna, posebno zbog ledenog mesa i guranja u crijevo, ali ako imate pomoć neće vam pasti teško. Danas vam donosimo fantastičan recept za domaće kobasice i to s bijelim vinom.
Sastojci:
6 m crijeva za kobasicu
3 kg mljevene govedine i svinjetine (odnos 40:60)
1 šalica bijelog vina
3 žlica suhih biljnih začina
1 žlica korijandera u prahu
1 žlica kima u prahu
1 žlica tucane paprike
20 g soli
1 žlica mljevenog bibera
Recept za domaće kobasice s bijelim vinom:
Meso za domaće kobasice i oprema koju koristite moraju biti hladni. Govedinu i svinjetinu stavite minimum 1-1,5 sat u zamrzivač i ohladite posudu najmanje 30 minuta prije upotrebe.
Crijevo potopite u toplu vodu (oko 30-40°C), najmanje 1 sat prije upotrebe. Izvadite 1/2 mesa iz zamrzivača i izrežite na deblje komade. Stavite u ohlađenu posudu, a preostalo meso isjeckajte na komade oko 4cm, pa ih stavite u mašinu za mljevenje mesa. Preko mljevenog i isječenog mesa pospite sol, biber, suhe biljne začine, korijander, kim, tucanu papriku. Sjedinite sastojke za domaće kobasice i ostavite da odstoje oko 1 minut, a potom dodajte bijelo vino, pa miješajte rukama sve sastojke dok se dobro ne sjedine.
Pokrijte meso i ohladite ga ponovo.
Meso nagurajte u crijevo, pa ga uvijte na više mjesta (u zavisnosti od dužine kobasice koju želite da dobijete). Svaku domaću kobasicu pojedinačno izbockajte na nekoliko mjesta da ne bi pucale pri pečenju. Pecite u plehovima oko 60 minuta na 180°C, ocijedite potom višak tečnosti, okrenite domaće kobasice s bijelim vinom i pecite još 5 minuta. Ostatak koji ne planirate da pojedete u skorije vrijeme možete čuvati u zamrzivaču, prenosi Agrosavjet.com
