Kako se bliži Božić, pripreme za blagdanski stol su u punom jeku. Među omiljenim kolačićima u mnogim domaćinstvima svakako su breskvice – prhki, šareni kolačići koji oduševljavaju svojim izgledom i okusom. Donosimo vam provjereni recept koji će unijeti dašak tradicije na vaš stol.
Sastojci za tijesto:
2 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
125 g margarina ili maslaca
500 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
50 ml mlijeka
Za nadjev:
150 g mljevenih oraha
100 g mljevenih keksa
2-3 žlice pekmeza od marelice
Rum (po želji)
Za dekoraciju:
Crvena i žuta prehrambena boja
Kristalni šećer
Voda
Priprema:
Priprema tijesta:
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenasto. Dodajte omekšali margarin, a zatim postupno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i mlijeko. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
Oblikovanje:
Od tijesta oblikujte male kuglice (veličine lješnjaka). Stavite ih na papir za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 12-15 minuta, dok ne postanu blago zlatne boje.
Priprema nadjeva:
Ohlađene kuglice pažljivo izdubite nožićem ili žličicom. Mrvice izvadite iz kuglica pomiješajte s mljevenim orasima, keksima, pekmezom i malo ruma dok ne dobijete kompaktan nadjev.
Punjenje i spajanje:
Svaku polovicu kuglice napunite nadjevom, pa spojite dvije polovice da formirate oblik breskve.
Dekoracija:
U dvije zdjelice razrijedite prehrambene boje s malo vode – u jednu crvenu, a u drugu žutu. Breskvice kratko umočite prvo u jednu, zatim u drugu boju, pa ih uvaljajte u kristalni šećer.
Sušenje:
Pustite da se osuše na rešetki ili papiru za pečenje, a zatim ih spremite u kutiju s poklopcem kako bi omekšale do posluživanja.
Savjet:
Breskvice su najbolje nakon što odstoje dan-dva jer tada postaju sočne i prožete aromom nadjeva.
Pripremite ovaj tradicionalni kolač i uživajte u blagdanima uz omiljene okuse djetinjstva!
Sastojci za tijesto:
2 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
125 g margarina ili maslaca
500 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
50 ml mlijeka
Za nadjev:
150 g mljevenih oraha
100 g mljevenih keksa
2-3 žlice pekmeza od marelice
Rum (po želji)
Za dekoraciju:
Crvena i žuta prehrambena boja
Kristalni šećer
Voda
Priprema:
Priprema tijesta:
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenasto. Dodajte omekšali margarin, a zatim postupno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i mlijeko. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
Oblikovanje:
Od tijesta oblikujte male kuglice (veličine lješnjaka). Stavite ih na papir za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 12-15 minuta, dok ne postanu blago zlatne boje.
Priprema nadjeva:
Ohlađene kuglice pažljivo izdubite nožićem ili žličicom. Mrvice izvadite iz kuglica pomiješajte s mljevenim orasima, keksima, pekmezom i malo ruma dok ne dobijete kompaktan nadjev.
Punjenje i spajanje:
Svaku polovicu kuglice napunite nadjevom, pa spojite dvije polovice da formirate oblik breskve.
Dekoracija:
U dvije zdjelice razrijedite prehrambene boje s malo vode – u jednu crvenu, a u drugu žutu. Breskvice kratko umočite prvo u jednu, zatim u drugu boju, pa ih uvaljajte u kristalni šećer.
Sušenje:
Pustite da se osuše na rešetki ili papiru za pečenje, a zatim ih spremite u kutiju s poklopcem kako bi omekšale do posluživanja.
Savjet:
Breskvice su najbolje nakon što odstoje dan-dva jer tada postaju sočne i prožete aromom nadjeva.
Pripremite ovaj tradicionalni kolač i uživajte u blagdanima uz omiljene okuse djetinjstva!
