Ako je Đelo Hadžiselimović nešto preporučio, znate da vrijedi probati, a ova torta od palente, mrkve i graška pravo je iznenađenje. Na granici između slanog i nježno slatkog, spaja jednostavne sastojke u skladan slojeviti zalogaj koji je jednako ukusan koliko i vizualno privlačan. Mekana palenta postaje platno za baršunasti nadjev od graška i aromatične mrkve, dok začini poput majčine dušice i ružmarina zaokružuju cijelu priču. Lagano, hranjivo i s dozom rustikalnog šarma - baš onako kako treba, piše portal Dobra hrana.
TORTA OD PALENTE, MRKVE I GRAŠKA
Trebat će vam:
2 šalice palente
1 konzerva graška ili 250 g smrznutog
4 mrkve
2 - 3 grančice majčine dušice
½ grančice ružmarina
60 g maslaca
50 ml ekstra djevičanskog ulja
sol i papar
ostali začini prema želji
Priprema:
Zakuhajte 4 - 5 šalica zasoljene vode u kojoj ste otopili maslac i skuhajte palentu. Rasprostrite je i izravnajte na debljinu od oko 1 cm i ostavite da se ohladi. Mrkvu očistite i izrežite na male kockice te stavite kuhati u vodu sa začinima i maslinovim uljem. Dodajte sol i papar. Ako koristite smrznuti grašak, skuhajte ga na isti način u posebnoj posudi. Koristeći blender ili ručni mikser izmiksajte posebno grašak i posebno mrkvu kako biste dobili nadjev. Provjerite okuse i, prema potrebi, dodatno začinite. Hladnu palentu podijelite na 3 dijela (sloja). Na donji sloj razmažite grašak, potom stavite drugi sloj palente te razmažite mrkvu, a na vrh opet stavite palentu. Kod posluživanja razrežite na "fete" i poslužite s malo naribanog parmezana ili ovčjeg sira.
Savjet više! Ako imate više smjese, možete napraviti i više slojeva torte.
TORTA OD PALENTE, MRKVE I GRAŠKA
Trebat će vam:
2 šalice palente
1 konzerva graška ili 250 g smrznutog
4 mrkve
2 - 3 grančice majčine dušice
½ grančice ružmarina
60 g maslaca
50 ml ekstra djevičanskog ulja
sol i papar
ostali začini prema želji
Priprema:
Zakuhajte 4 - 5 šalica zasoljene vode u kojoj ste otopili maslac i skuhajte palentu. Rasprostrite je i izravnajte na debljinu od oko 1 cm i ostavite da se ohladi. Mrkvu očistite i izrežite na male kockice te stavite kuhati u vodu sa začinima i maslinovim uljem. Dodajte sol i papar. Ako koristite smrznuti grašak, skuhajte ga na isti način u posebnoj posudi. Koristeći blender ili ručni mikser izmiksajte posebno grašak i posebno mrkvu kako biste dobili nadjev. Provjerite okuse i, prema potrebi, dodatno začinite. Hladnu palentu podijelite na 3 dijela (sloja). Na donji sloj razmažite grašak, potom stavite drugi sloj palente te razmažite mrkvu, a na vrh opet stavite palentu. Kod posluživanja razrežite na "fete" i poslužite s malo naribanog parmezana ili ovčjeg sira.
Savjet više! Ako imate više smjese, možete napraviti i više slojeva torte.
