Recept za hurmašice s pekmezom donosi jednu posebnu notu.
Pekmez daje blagu kiselkastu svježinu koja savršeno balansira slatkoću sirupa, pa hurmašice postaju još ukusnije i aromatičnije.
Sastojci za tijesto:
500 g brašna
150 g maslaca ili margarina (omekšanog)
100 ml ulja
1 jaje
1 prašak za pecivo
2 kašike griza
2 kašike pekmeza (šljiva je najbolji, ali može i od kajsije ili drugog voća)
Po želji malo mljevenih oraha
Za sirup:
500 g šećera
500 ml vode
2 kašike pekmeza
Par kapi limunovog soka
Priprema:
Da biste dobili sirup potrebno je u šerpu staviti šećer, vodu i pekmez, a onda pustiti da provri i kuha na deset minuta na srednjoj vatri. Pred kraj možete dodati par kapi limuna. Nakon kuhanja pustiti sirup da ohladi do sobne temperature.
Za pripremu tijesta potrebno je umutiti maslac s uljem i jajetom, a nakon toga dodati pekmez, griz i prašak za pecivo. Nakon što ste dodali sve sastojke postepeno miješajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi.
Oblikovanje hurmašica:
Odvajajte komadiće tijesta, oblikujte hurmašice a zatim ih pritisnite na rendi ili stisnite viljuškom da napravite šare. Nakon što ste to završili, poredajte ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pečenje:
Hurmašice pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Zalijevanje
Vruće hurmašice prelijte ohlađenom sirupom s pekmezom. Ostavite da odstoje nekoliko sati da lijepo upiju sirup i postanu sočne.
Hurmašice s pekmezom uvijek će unijeti dašak tradicije i topline u vaš dom. Spoj klasičnog recepta i voćne arome čini ih jedinstvenim slatkišem kojem rijetko tko može odoljeti.
Pekmez daje blagu kiselkastu svježinu koja savršeno balansira slatkoću sirupa, pa hurmašice postaju još ukusnije i aromatičnije.
Sastojci za tijesto:
500 g brašna
150 g maslaca ili margarina (omekšanog)
100 ml ulja
1 jaje
1 prašak za pecivo
2 kašike griza
2 kašike pekmeza (šljiva je najbolji, ali može i od kajsije ili drugog voća)
Po želji malo mljevenih oraha
Za sirup:
500 g šećera
500 ml vode
2 kašike pekmeza
Par kapi limunovog soka
Priprema:
Da biste dobili sirup potrebno je u šerpu staviti šećer, vodu i pekmez, a onda pustiti da provri i kuha na deset minuta na srednjoj vatri. Pred kraj možete dodati par kapi limuna. Nakon kuhanja pustiti sirup da ohladi do sobne temperature.
Za pripremu tijesta potrebno je umutiti maslac s uljem i jajetom, a nakon toga dodati pekmez, griz i prašak za pecivo. Nakon što ste dodali sve sastojke postepeno miješajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi.
Oblikovanje hurmašica:
Odvajajte komadiće tijesta, oblikujte hurmašice a zatim ih pritisnite na rendi ili stisnite viljuškom da napravite šare. Nakon što ste to završili, poredajte ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pečenje:
Hurmašice pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Zalijevanje
Vruće hurmašice prelijte ohlađenom sirupom s pekmezom. Ostavite da odstoje nekoliko sati da lijepo upiju sirup i postanu sočne.
Hurmašice s pekmezom uvijek će unijeti dašak tradicije i topline u vaš dom. Spoj klasičnog recepta i voćne arome čini ih jedinstvenim slatkišem kojem rijetko tko može odoljeti.
